純米吟醸
奥阿賀の長い冬と、雪の下に潜む春の芽。大地の静かな力が込められた、ほどよい旨味と上品な香りのお酒です。45℃の燗でどうぞ。
3,520円(内税)〜1,760円(内税)
麒麟山酒造の社員自ら田植え・稲刈りを行い、丹精込めて育てた酒米「五百万石」を100％使用した新酒です。新酒独特のキレの鮮やかさがありながらも、純米らしいふくよかさがあり、原酒ならではの力強い味わいが特徴です。
毎年12月〜の冬季限定
3,740円(内税)〜1,870円(内税)
奥阿賀の自然の恵みである新米「越淡麗」で仕込みました。越淡麗らしいふくよかで豊かな旨みと純米らしいやわらかな甘み、おだやかな含み香が特徴の冬季限定酒です。
毎年2月〜の冬季限定
3,740円(内税)〜1,870円(内税)
地元産「高嶺錦」を全量使用し、昔ながらの手造りの技を生かした本格派の酒です。吟醸造りならではの雑味の少ないきれいな味わいで、純米のコクと旨みを存分に堪能していただけます。酒通にお勧めしたい逸品です。
3,240円(内税)〜1,700円(内税)
辛口造り純米吟醸の醪を酒袋に入れ、槽を使って丁寧に搾り瓶詰めしました。爽やかな香りと、キレのあるやさしい甘みと酸味が心地良く、滓のからんだなめらかな飲み口が特徴です。よく冷やして、お召し上がり下さい。
5月〜数量限定発売
3,110円(内税)〜1,615円(内税)
契約栽培の高嶺錦を100％で使用し醸した純米吟醸を無濾過で生原酒のまま瓶詰しました。高嶺錦特有のキレのある旨みと、生酒の軽快で、また華やかな吟醸香がお楽しみ頂けます。
3月〜春季限定発売
3,350円(内税)〜1,755円(内税)
酒造好適米「高嶺錦」を全量使用して醸した純米吟醸原酒を生詰で蔵出し致します。熟成された高嶺錦のやわらかでふくらみのある旨みをお楽しみ下さい。
9月〜秋季限定発売
3,350円(内税)〜1,755円(内税)
米本来の味を重視しながらも、軽くソフトに仕上げ飲み飽きしない純米吟醸酒。香り柔らかく、味わいは優しい甘味とふくらみのある旨みが調和した一本です。酒造りに適した巻機山(まきはたやま)伏流水仕込による新潟県塩沢の地酒です。
3,885円(内税)〜1,925円(内税)
甘味と酸味が程よく溶けあった、心地よい深みと味わいが特徴の純米吟醸酒です。冷やがおすすめです。常温・ぬる燗でも美味しくお飲みいただけます。
3,500円(内税)〜1,705円(内税)
米どころ新潟県が待ち望んでいた酒米「越淡麗」100％で醸したお酒です。そのお米を半分の50％まで精米し、豪雪地十日町の厳しい寒さの中、ゆっくりと低温発酵させました。上品でなめらかな旨みの中に、一本芯の通った味わいのあるお酒です。
3,850円(内税)〜1,925円(内税)
友が集うところ田友あり。「梅の舞の会」の田んぼで収穫された、新潟独自の新しい酒米「越淡麗」と、地元の名水「時水名水」と、「越後杜氏と蔵人の技」とを集結した、心技入魂のお酒です。１００％新潟産の高品質で、スッキリとしていながらも味わい深いおいしいお酒です。販売店限定のお酒です。
4,400円(内税)〜2,200円(内税)
新潟県の中でも、棚田の村としても有名な長岡市山古志で栽培された一本〆を使用し、醸しました。柔らかな香りと自然の力強さ、そして、越後杜氏と栽培者の熱意や心意気を感じる逸品です。
3,640円(内税)〜1,720円(内税)
「さらさらと雪解け水のような飲みやすさ」と「華やかな香り」。その特徴は、豊富な越後湯沢の雪解け水を水源とする白瀧酒造の水に由来します。「上善如水 純米吟醸」は、爽快な味、フレッシュな果実のような 華やかな香り。そして、純米のまろやかな旨みの余韻。どんな料理にも美味しく合わせられます。
3,289円(内税)〜1,644円(内税)
新潟で生まれた酒造好適米「越淡麗」を100％使用し、お米の特長を生かした芳醇な純米吟醸酒です。上品な香りとふくらみのある豊かな味わいをご堪能ください。
毎年9月〜秋季限定
3,500円(内税)〜1,815円(内税)
新潟県産「山田錦」を100%を使用しこだわりの「甑(こしき)蒸し米」「箱麹製法」で辛口に仕込んだ純米吟醸です。その新酒を季節限定で「加水無し」「火入れ無し」の生原酒で蔵出しします。馥郁とした上品な香りと、「山田錦」ならではの旨みを辛さがキリっと引き締めています。
3月数量限定発売
3,350円(内税)〜1,755円(内税)
限られた特約店のみに蔵出しされる限定無濾過の鶴齢です。ほのかに香る吟醸香、しっかりとした旨みとコクを持ちながらも、優しくキレのある味わい。
4月数量限定［特約店限定品］
4,545円(内税)〜2,255円(内税)
山田錦の馥郁とした味のりを活かしながら、後キレの良い爽やかで喉ごし滑らかな熟成原酒です。こだわりの「甑(こしき)蒸し米」「箱麹製法」「1回火入れ」「加水無し」の生詰原酒仕様で、「山田錦」ならではのふくらみのある旨みを表現しています。
9月数量限定発売
3,350円(内税)〜1,755円(内税)
【コク×奥行き】 麒麟山 金雲母(きんうんも) (旧:ブラウンボトル)
山の根を流れる水脈のように、奥深くまろやかな旨味と、キリッと澄んだ味わい。贅沢なバランスが楽しめるお酒です。軽く冷やしてどうぞ。
5,500円(内税)〜2,750円(内税)
精米歩合55%に磨いた五百万石と山田錦を使用。越乃寒梅らしい上品さ、キレの良さは、長年使い続け、その特性を熟知した酒造好適米を原料米に、吟醸造りでしっかりと低温熟成させたからこそ表現できる特徴です。日本酒をはじめて口にする人にもお楽しみいただけるよう、米の旨味を感じやすい純米酒でありながらも、ライトで飲みやすく、飽きの来ない味わいに仕上げております。どの温度帯でもお楽しみいただけますが、特に10度前後がおすすめです。
3,795円(内税)〜1,760円(内税)
酒米「越神楽」使用。ロックが美味しい辛口仕込み。この「越神楽(こしかぐら)」は、酒米品種「山田錦」と「北陸174号」の交配により誕生した注目の酒米です。その「越神楽」を使用して「甑(こしき)蒸し米」「箱麹製法」で入念に仕込んだ辛口の純米吟醸を、一回火入れ後瓶囲いで冷蔵貯蔵し、季節限定で蔵出しします。キレの良い辛さの中に、「越神楽」特有のやわらかさと深みが感じられます。
6月数量限定発売
3,350円(内税)〜1,755円(内税)
根知男山を代表するお酒です。米の味わいを柔らかく、そして香りよく造り上げたのが、この純米吟醸です。地元根知谷産五百万石と越淡麗を使い、酵母は新潟県醸造試験場のＧ９を主に使っております。Ｇ９酵母は穏やかな香りと味が特徴で、飲み飽きしません。
1,850円(内税)〜1,850円(内税)
