八海山 | 八海醸造
透明感のある綺麗な味わいとふわっと広がる上品な甘やかさ。すべて手づくりの麹と、八海山の雪解け水が湧き水となった「雷電様の清水」で醸した純米大吟醸。45％にまで精米した山田錦と五百万石に加え、美山錦を組み合わせることで、純米でありながら八海山らしい、切れのよい飽きの来ない純米酒に仕上げました。透明感のある綺麗な味わいに、ふわっと広がる上品な甘やかさが料理を引き立てる、少し高級な食中酒です。
2,650円(内税)〜2,650円(内税)
細かくまろやかで綺麗な味わいとほのかに感じる上品な甘やかさ。毎年毎年、最高の酒を造りつづけることで磨いてきた蔵人の技。この酒のために選び抜いた山田錦と五百万石を45％にまで精米し、すべて手づくりの麹と、八海山の雪解け水が湧水となった「雷電様の清水」で醸した大吟醸。細かくまろやかで綺麗な味わいに、ほのかに感じる上品な甘やかさが料理を引き立てる、少し高級な食中酒です。
2,343円(内税)〜2,343円(内税)
綺麗でキレのある味わいの中にも、米の旨みを表現した純米吟醸酒。綺麗ですっきりとした味わいの中にも、ほのかな酸味、味わいの骨格をしっかり感じる酒です。料理の旨みと酒の旨みが口の中でふくらみながら融合し、酒と料理がお互いを引き立てあい季節ごとに様々なペアリングが楽しめます。
1,650円(内税)〜1,650円(内税)
やわらかな口当たりと淡麗な味わい。冷でよし、燗でよしの、八海山を代表するお酒です。燗をつけたときのほのかな麹の香りもまた、このお酒の楽しみの一つといえます。
2,990円(内税)〜1,450円(内税)
八海山 本格粕取り焼酎 宜有千萬(よろしくせんまんあるべし)
3年以上の貯蔵により円熟したまろやかさと日本酒の風味が一体化した、ふくよかな味わい。 高品質な日本酒の製造過程で生まれる新鮮な清酒粕のみを原料に、そのままの状態でゆっくり時間をかけて減圧蒸溜した贅沢な本格粕取り焼酎です。日本酒らしい香りや旨味を贅沢に感じられる味わいです。
5,500円(内税)〜5,500円(内税)
吟醸香のある醪(もろみ)をゆっくりと減圧蒸溜した本格米焼酎。清酒「八海山」の醸造技術を取り入れ、清酒酵母と黄麹を使用した「三段仕込」を行っています。発酵途中に清酒粕を加え、ほのかに吟醸酒を思わせる香りのあるモロミから減圧蒸留し、二年以上貯蔵させた焼酎です。
2,860円(内税)〜1,540円(内税)
酒粕由来の吟醸香と、熟成で生まれる独特の芳しい香りの調和をお楽しみください。日本酒醸造の技術をいかした黄麹三段仕込の本格米焼酎をオーク樽に貯蔵しました。新鮮な酒粕由来の吟醸香と、里山のふもと四季の変化に富む豊かな自然環境の中で時間をかけてじっくり熟成させることで生まれる独特の芳しい香りとの調和をお楽しみください。
4,290円(内税)〜4,290円(内税)
ohoroGIN (オホロ・ジン) 「スタンダード」 八海山 「北海道 ニセコ蒸溜所」
ニセコアンヌプリの良質な伏流水（軟水）に、北海道ニセコ町産のヤチヤナギ、ニホンハッカをボタニカルとして使用しました。クリアでスムースでありながら、芯のあるしっかりとした味わいに軽やかなシトラスの香りを感じるような仕上がりとし、ジン・トニックやマティーニなどのカクテルベースとしても使いやすい味わいです。
4,950円(内税)〜4,950円(内税)
