生酒 / 生詰 / 生貯蔵
新米で醸しました麒麟山の代表銘柄「伝統辛口」を、搾りたての生酒で味わっていただけます。今まで蔵人しか口にできなかった、しぼりたて生酒のいきいきとした味わいをお愉しみください。
毎年12月〜の冬季限定
2,640円(内税)〜1,320円(内税)
萬寿鏡 J50G-Haru- (ジェイゴーマルジー ハル) 純米大吟醸 無濾過生原酒
「J=純米」「50=精米歩合」「G=原酒」を意味します。自社田(加茂市小貫地区)および地元の契約農家にて栽培された酒米「越淡麗」を100%使用しています。春の山河の豊かな生命力を感じさせる、力強くフレッシュで甘口の味わい。
数量限定品
2,500円(内税)〜2,500円(内税)
醪の上槽(搾り)中に、香味のバランスが良い貴重な部分のみ(中取り)を酒にストレスなく一本ずつ手作業で直汲みした贅沢な無ろ過生原酒です。仕込み中の酒蔵でなければ味わえない、まさにフレッシュなその時だけの旬の逸品です。
12月下旬〜冬季限定
3,850円(内税)〜1,925円(内税)
醪の上槽(搾り)中に、香味のバランスが良い貴重な部分のみ(中取り)を酒にストレスなく一本ずつ手作業で直汲みした贅沢な無ろ過生原酒です。仕込み中の酒蔵でなければ味わえない、まさにフレッシュなその時だけの旬の逸品です。
12月下旬〜冬季限定
3,115円(内税)〜1,560円(内税)
人気の高い無濾過生酒です。軽快で旨みのある含み味とキリッとした喉越し、鋭いキレのよさで半世紀ちかく地元で愛され続けています。
12月下旬〜冬季限定
2,595円(内税)〜1,355円(内税)
新潟県産越淡麗を100%使用した大吟醸酒を景虎ならではの辛口に仕上げています。杜氏が理想の酒質を目指して幾度も醸造を重ね、辛口に中に吟醸ならではの爽やかな甘みの表現に成功しました。搾ったばかりの感動的な味わいをお伝えするため、無濾過生原酒での蔵出しです。
数量限定発売
2,800円(内税)〜2,800円(内税)
美濃焼きの甕(かめ)に、新酒のにごり酒を生のまま詰めました。毎年この時期にしか味わえない景虎のにごり酒です。米の粒や酵母も残っています。甘口のにごり酒が多い中、景虎にごり酒は濃厚でありながらも甘すぎずキレのある後味で、景虎らしいにごり酒に仕上がっています。
毎年11月下旬〜冬季限定
3,195円(内税)〜3,195円(内税)
清冽な味わいと摘みたてのベリーを思わせるみずみずしさ。火入れ前の「超辛口」を、夏限定の生酒でどうぞ。冷やしてお楽しみください。
6月発売の数量限定品
2,640円(内税)〜530円(内税)
麒麟山酒造史上初となるにごり酒を発売されました。春の雪どけのこの頃、ぜひお楽しみください。新潟奥阿賀産米100%使用。
数量限定
3,300円(内税)〜1,650円(内税)
搾り出ている原酒を、その時、そのまま、亀口からの直詰め! その時だけの旬な新酒です。仕込み中の酒蔵でなければ味わえない、フレッシュ&パワフルな旨辛生原酒。一度お飲み下さい。くせになります。
12月下旬〜冬季限定
2,935円(内税)〜1,475円(内税)
加水も熱処理もしていない”しぼったまんま”のお酒です。もろみの素朴な風味と生原酒の旨みが、にごり酒特有の味わいを醸し出します。お酒をお召し上がるときに、安らぎ水と言ってお水を横において時々飲むことにより、お酒が一層美味しく、また、体にも優しくお楽しみ頂けます。
1,265円(内税)
加水も熱処理もしていない”しぼったまんま”のお酒です。フレッシュな香りと生まれたままの味をお楽しみ頂けます。お酒を召し上がる時に、「和らぎ水」と言ってお水を横において時々飲むことにより、お酒が一層美味しく、また、体にも優しくお楽しみ頂けます。
1,320円(内税)
限られた特約店のみに蔵出しされる限定無濾過の鶴齢です。ほのかに香る吟醸香、しっかりとした旨みとコクを持ちながらも、優しくキレのある味わい。
4月数量限定[特約店限定品]
4,325円(内税)〜2,145円(内税)
萬寿鏡 F40G(エフヨンマルジー) 無濾過生原酒 720ml
緊急発売です!2020年のみの販売となります!F40の無濾過生原酒しぼりたて。「F」は普通酒のFを、「40」は精米歩合の「40%」をあらわします。 「越淡麗」の一等米を使用し、大吟醸並みの精米歩合40%まで磨いて造った、最高峰の“普通酒”です。
1回限りの数量限定品
2,020円(内税)〜2,020円(内税)
新潟県産「山田錦」を100%を使用しこだわりの「甑(こしき)蒸し米」「箱麹製法」で辛口に仕込んだ純米吟醸です。その新酒を季節限定で「加水無し」「火入れ無し」の生原酒で蔵出しします。馥郁とした上品な香りと、「山田錦」ならではの旨みを辛さがキリっと引き締めています。
3月数量限定発売
3,350円(内税)〜1,755円(内税)
辛口造り純米原酒を生詰(瓶詰時に火入をしない事)で蔵出しするお酒です。辛口原酒の芳醇でありながらも、キレのある味わいがお楽しみ頂けます。
9月中旬〜数量限定発売
2,520円(内税)〜1,380円(内税)
辛口造りした純米原酒に一切火入れを行わずに蔵出しする生酒です。辛口原酒の芳醇でありながらも、キレのある味わいがお楽しみ頂けます。
2月〜数量限定発売
2,520円(内税)〜1,380円(内税)
定番酒「越乃景虎 龍」の生酒です。淡麗辛口でキレの良さはありつつ、フレッシュでさらりとしていながら飲むほどに味わい深くなるお酒です。
毎年1月〜冬季限定
2,000円(内税)〜1,000円(内税)
ガラス製の甕に生貯蔵酒が詰められた、夏限定のお酒です。生貯蔵酒は17度台とちょっと高めのアルコール度数ですので、冷蔵庫などでそのまま冷やしてお飲みになれば、濃厚な味わいをご堪能いただけます。また、グラスに氷を入れてオン・ザ・ロックで、もしくは大胆に直接甕に氷を浮かべて飲むのも、涼しげな雰囲気を演出してくれるはずです。夏のご贈答、ご自宅の小宴会などにも最適です。
5月〜夏季限定
4,400円(内税)
醪の濃厚な味わいを楽しめながら、滑らかな喉越しと、爽快なキレが特徴のにごり酒です。火入れを一切しない生原酒ですので、酵母が生きており、炭酸ガスが含まれたお酒です。
毎年12月上旬〜冬季限定
3,640円(内税)〜1,740円(内税)
醪を搾って船口から流れ出てきたお酒を濾過し瓶詰した、無加水、無殺菌の生原酒です。新酒独特のフレッシュ感のある口当たりと、原酒の濃厚な旨味が楽しめるお酒です。
毎年12月上旬〜冬季限定
3,640円(内税)〜1,740円(内税)
原料米に酒造好適米「山田錦」を100%使用し、55%まで精米した特別純米酒。深いコクと濃厚な旨みを持ちながらも、爽やかで程よい酸味と切れの良い後味。
3月数量限定[特約店限定品]
3,970円(内税)〜1,970円(内税)
原料米に酒造好適米「山田錦」を100%使用。あえて65%精米で造り、しぼりたての原酒をそのまま瓶詰めした純米酒です。純米無濾過生シリーズの山田錦55%精米の特別純米酒よりも、味わい深く、濃厚でありながらもフレッシュな爽やかさを感じさせる、新酒無濾過生原酒です。
2月数量限定[特約店限定品]
3,390円(内税)〜1,685円(内税)
新潟県の新しい酒造好適米「越淡麗」を55%まで精米。穏やかな香りと口の中に広がる柔らかでふくらみのある米の旨味がたまりません。キレとコクのある無濾過の生原酒です。
2月上旬数量限定[特約店限定品]
3,970円(内税)〜1,970円(内税)
特A地区山田錦を100%使用して醸した大吟醸「牧之(ぼくし)」。鑑評会出品用新酒の大吟醸生詰原酒です。すっきりとした喉ごしの良さと充分なコクと旨みがとてもバランス良く調和しています。華やかな香りと原酒の濃厚な味わいが楽しめます。
5月下旬発売・受注生産商品
6,005円(内税)〜6,005円(内税)
酒造好適米「高嶺錦」を全量使用して醸した純米吟醸原酒を生詰で蔵出し致します。熟成された高嶺錦のやわらかでふくらみのある旨みをお楽しみ下さい。
9月〜秋季限定発売
3,350円(内税)〜1,755円(内税)
契約栽培の高嶺錦を100%で使用し醸した純米吟醸を無濾過で生原酒のまま瓶詰しました。高嶺錦特有のキレのある旨みと、生酒の軽快で、また華やかな吟醸香がお楽しみ頂けます。
3月〜春季限定発売
3,350円(内税)〜1,755円(内税)
ガス抜きキャップ未使用により、発泡性を強烈に強くしたプロ限定バージョンです。もろみから生じたほのかな炭酸が感じられ、若さあふれるフレッシュさが特徴です。もたつく感じの無い飲みやすい酒質です。火入を行なわずに、瓶内発酵させることにより、炭酸ガスを封じ込めた強い発泡性のにごり生酒に仕上げています。 爽快な香り、芳醇な旨味、キレのよさがお楽しみ頂けます。
11月下旬〜冬季限定発売
1,510円(内税)〜1,510円(内税)
河忠酒造で一番最初の仕込みNo.1号タンクの純米新酒を瓶詰めし蔵出し。爽快な香りと、醪の爽やかな甘みが印象的です。火入れをせずに蔵出ししますので、爽快な香り、スッキリとした飲み口が特徴です。
11月下旬〜冬季限定発売
2,885円(内税)〜1,510円(内税)