地酒
新潟県の中でも、棚田の村としても有名な長岡市山古志地区で栽培された「五百万石」を100％使用した純米吟醸酒。穏やかな香りと米本来の旨みとコクが特徴です。新潟県内限定
3,430円(内税)〜1,715円(内税)
山田錦で切れの良い辛口造り。軽快で飲み飽きしない旬の酒。新潟県産「山田錦」を100%を使用しこだわりの「甑(こしき)蒸し米」「箱麹製法」で辛口に仕込んだ純米吟醸です。山田錦の馥郁とした味のりを活かしながら、後キレの良い爽やかで喉ごし滑らかな熟成原酒です。
9月数量限定発売
3,595円(内税)〜1,980円(内税)
高嶺錦で切れの良い辛口造り。越後淡麗辛口ここにあり。新潟県産「高嶺錦」を100%を使用しこだわりの「甑(こしき)蒸し米」「箱麹製法」で辛口に仕込んだ純米吟醸です。その新酒を季節限定で「加水無し」「火入れ無し」の生原酒で蔵出しします。「高嶺錦」の研ぎ澄まされた旨味が、低温熟成によってやわらかで落ち着きのある味わいへと成長し、心地の良い穏やかな香りが深い余韻の幅をさらに広げています。
9月数量限定発売
3,595円(内税)〜1,980円(内税)
1,980円(内税)〜1,980円(内税)
1,650円(内税)〜1,650円(内税)
キリリ、越後杜氏の伝統の技から生まれる辛口の酒。淡麗辛口ながら旨味も併せ持ち、色々な料理と相性がよいです。ひやから熱燗まで幅広く楽しめます。
2,530円(内税)〜2,530円(内税)
昭和初期に誕生した「金鵄盃」ブランド。地元には根強い愛好者がいらっしゃいます。ラベルデザインも「昭和チック」でどこか懐かしく、若い方には新鮮に映るようです。自社井戸「天狗の清水」を全ての工程で使用、原料米は新潟県産米100％使用しています。
2,376円(内税)〜2,376円(内税)
限られた特約店のみに蔵出しされる限定の鶴齢です。穏やかな香りと山田錦らしいふくよかで力強いしっかりとした旨みが調和した生原酒です。
3月下旬数量限定［特約店限定品］
3,995円(内税)〜1,990円(内税)
想天坊 じゃんげ 「黄蛇」 香る辛口 純米吟醸 一回火入れ原酒
吟醸酵母使用、香る辛口。一回火入れ原酒。吟醸酵母は辛口造りには難しいと言われておりますが、繊細な見極めにより香味バランスが調和した仕上がりになり蔵出しとなりました。
3月〜数量限定発売
3,245円(内税)〜1,795円(内税)
限られた特約店のみに蔵出しされる限定無濾過の鶴齢です。穏やかな吟醸香と越淡麗の旨みがお楽しみいただける無濾過生原酒です。淡麗旨口の酒質で、口当たり柔らかくふくらみのある旨みとしっかりとしたキレが調和したお酒です。
2月下旬数量限定［特約店限定品］
3,995円(内税)〜1,990円(内税)
高嶺錦で切れの良い辛口造り。越後淡麗辛口ここにあり。新潟県産「高嶺錦」を100%を使用しこだわりの「甑(こしき)蒸し米」「箱麹製法」で辛口に仕込んだ純米吟醸です。その新酒を季節限定で「加水無し」「火入れ無し」の生原酒で蔵出しします。高嶺錦ならではの研ぎ澄まされた旨みと軽快な香りが相まって飲み飽きしない淡麗辛口。
3月数量限定発売
3,595円(内税)〜1,980円(内税)
萬寿鏡アルファベットラインの夏季限定商品。爽快な香りを引き出すために、一回のみの火入れにこだわりました。この季節にふさわしくスッキリとした味わいが特徴の「COOLな大吟醸」です。キリっと冷やしてお飲みください。
6月発売、数量限定品
2,200円(内税)〜2,200円(内税)
吟醸香のある醪(もろみ)をゆっくりと減圧蒸溜した本格米焼酎。清酒「八海山」の醸造技術を取り入れ、清酒酵母と黄麹を使用した「三段仕込」を行っています。発酵途中に清酒粕を加え、ほのかに吟醸酒を思わせる香りのあるモロミから減圧蒸留し、二年以上貯蔵させた焼酎です。
2,860円(内税)〜1,540円(内税)
日本酒度＋20の辛口原酒を生で蔵出し！！伝統、こだわりの「甑(こしき)蒸し米」「箱麹製法」を踏襲しながら、硬い蒸米を出すための原料処理と強い麹造り、低温管理を徹底した吟醸型製法を採用。「極辛口」ながら、辛いだけではなく、米の旨みや味全体に柔らかさを持った飲みやすい口当たりです。
12月数量限定発売
2,640円(内税)〜1,465円(内税)
ohoroGIN (オホロ・ジン) 「スタンダード」 八海山 「北海道 ニセコ蒸溜所」
ニセコアンヌプリの良質な伏流水（軟水）に、北海道ニセコ町産のヤチヤナギ、ニホンハッカをボタニカルとして使用しました。クリアでスムースでありながら、芯のあるしっかりとした味わいに軽やかなシトラスの香りを感じるような仕上がりとし、ジン・トニックやマティーニなどのカクテルベースとしても使いやすい味わいです。
4,950円(内税)〜4,950円(内税)
酒粕由来の吟醸香と、熟成で生まれる独特の芳しい香りの調和をお楽しみください。日本酒醸造の技術をいかした黄麹三段仕込の本格米焼酎をオーク樽に貯蔵しました。新鮮な酒粕由来の吟醸香と、里山のふもと四季の変化に富む豊かな自然環境の中で時間をかけてじっくり熟成させることで生まれる独特の芳しい香りとの調和をお楽しみください。
4,290円(内税)〜4,290円(内税)
麹及び酵母が消化できるたんぱく質が少ない低グルテリン米「春陽(しゅんよう)」を仕込みに使い、雑味の原因となるアミノ酸の量を減らした今までにない淡麗な清酒造りに挑戦しました。マスカットやすもも、ライチを思わせる香り、綺麗な甘み、爽やかな酸味が「越乃景虎」の全く新しい味わいを醸し出しました。冷やしても常温でも、それぞれ異なる美味しさがお楽しみいただけます。
数量限定発売
1,650円(内税)〜1,650円(内税)
冷やでも燗でもおいしい「想天坊」の晩酌酒です。幅広い飲酒スタイルに合わせられる酒質を目指しました。特にぬる燗にした時に、旨み、ふくらみとやわらかな味わいが引き立ちます。
2,090円(内税)〜1,165円(内税)
新米で醸しました麒麟山の代表銘柄「伝統辛口」を、搾りたての生酒で味わっていただけます。今まで蔵人しか口にできなかった、しぼりたて生酒のいきいきとした味わいをお愉しみください。
毎年12月〜の冬季限定
2,795円(内税)〜1,395円(内税)
やわらかな口当たりと淡麗な味わい。冷でよし、燗でよしの、八海山を代表するお酒です。燗をつけたときのほのかな麹の香りもまた、このお酒の楽しみの一つといえます。
2,990円(内税)〜1,450円(内税)
透明感のある綺麗な味わいとふわっと広がる上品な甘やかさ。すべて手づくりの麹と、八海山の雪解け水が湧き水となった「雷電様の清水」で醸した純米大吟醸。45％にまで精米した山田錦と五百万石に加え、美山錦を組み合わせることで、純米でありながら八海山らしい、切れのよい飽きの来ない純米酒に仕上げました。透明感のある綺麗な味わいに、ふわっと広がる上品な甘やかさが料理を引き立てる、少し高級な食中酒です。
2,650円(内税)〜2,650円(内税)
主に大吟醸酒の酒粕を原料としてもろみを仕込み、搾って得た酒を単式蒸留機を用いて丁寧に減圧蒸留。10年間じっくり寝かせたアルコール度数43度の本格焼酎です。長期熟成のまろやかな口当たりと香りをご堪能下さい。
数量限定
8,030円(内税)
新潟県内限定品。お米由来のふくよかな香りが広がり、口に含むと落ち着いた白ワインのような香りが返ってきます。うまみの強い豊かな味わいとコハク酸らしい旨味のある酸が広がり後口のキレの良さを演出してくれています。
3,815円(内税)〜1,815円(内税)
自社栽培による越淡麗を用いて仕込みました。越淡麗は、五百万石を父に、山田錦を母にして生まれた酒造好適米です。その品種特性は、五百万石よりもボディのある味わいで、余韻を引きながらも、切れ味はシャープです。醸造特性も、明らかな独自性があって、これからの新潟県産酒の柱となることは間違いありません。
5,600円(内税)〜5,600円(内税)
山廃仕込は自然界の乳酸菌を利用しますので、味わいに独特な厚みが出るお酒になります。長期熟成にも期待が持てるタイプですので、今後数年間の熟成が楽しみです。
1,850円(内税)〜1,850円(内税)
根知男山を代表するお酒です。米の味わいを柔らかく、そして香りよく造り上げたのが、この純米吟醸です。地元根知谷産五百万石と越淡麗を使い、酵母は新潟県醸造試験場のＧ９を主に使っております。Ｇ９酵母は穏やかな香りと味が特徴で、飲み飽きしません。
1,850円(内税)〜1,850円(内税)
