新潟の地酒・日本酒、コシヒカリを中心に、本格焼酎・梅酒・ワイン・季節の農産物など、新潟の美味しいものを販売

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佐渡の酒 北雪酒造

北雪酒造

北国の峻烈な雪を感じさせる「北雪」は、そのとりまくおおらかな佐渡の自然にはぐくまれ、醸し出された美酒です。
ゆっくりと時をかけ、あわてずあせらず古来からの製法を頑なに守り続けています。
しかしながら、守ることだけにとどまらず、超音波熟成など新しいことにも挑戦する魅力的な蔵元です。

商品一覧
斗瓶囲い 『光』 純米大吟醸 越淡麗 原酒
斗瓶囲い 『光』 純米大吟醸 越淡麗 原酒

東京藝術大学 学長「宮田良平」氏デザインの華やかな赤を基調にエレガントな光彩を放つ六角アート瓶です。お酒は「越淡麗」を40%まで精米し、昔ながらの袋吊りにて自然と落ちてくる雫を集めた最高品質の純米大吟醸です。香り高く、味にふくらみがあり後味のキレの良さが特徴です。200本程しか瓶詰されない大変貴重なお酒です!

720ml 10,800円かごに入れる
北雪 杜氏なかせ 大吟醸
北雪 杜氏なかせ 大吟醸

その名のとおり、杜氏泣かせなお酒です。酒造好適米「山田錦」を極限まで磨き上げ、割り水を一切せず、長期低温発酵で醸した大吟醸酒です。大吟醸ならではの華やかな香りと、爽やかさを感じる高品質のお酒です。豪華な木箱入りです。

1.8L 10,800円かごに入れる
北雪 YK35 大吟醸
北雪 YK35 大吟醸

佐渡島内で契約栽培した、酒米として最適な山田錦を35%まで磨き上げ、昔ながらの手法でこしきと麹ブタを使い、長期低温醗酵で生まれた手造りの大吟醸酒です。大吟醸ならではの、デリシャスな香り、繊細な味、軽い後口をお楽しみ下さい。

1.8L 9,720円かごに入れる 720ml 4,860円かごに入れる 500ml 3,450円かごに入れる
北雪 大吟醸 NOBU
北雪 大吟醸 NOBU

世界各地に広がるレストラン「NOBU」の大吟醸。 大吟醸ならではの、デリシャスな香り、繊細な味わい、軽い後口をお楽しみ下さい。

世界中で認められているノブ・マツヒサの料理は、日本料理の技術と食材を基本に、西洋、特に南米料理の要素を取り入れた、スタイリッシュかつ独創的な料理です。NY、LA、ロンドン、ミラノ、東京など、世界の主要都市にある店舗すべてのレストランが連日満席という盛況ぶり。 特にニューヨークのトライベッカーでロバート・デ・ニーロ氏と共同経営する“Nobu New York”は、トム・クルーズ、ジョルジオ・アルマーニ、レオナルド・ディカプリオ、マドンナ、スピルバーグら、多くのセレブリティを魅了しています。この“Nobu New York”では、北雪「大吟醸」を冷やした青竹の筒に入れて、青竹のぐい呑で飲むというスタイルで皆様に喜ばれています。

1.5L 5,400円かごに入れる 500ml 1,945円かごに入れる
北雪 純米大吟醸 NOBU
北雪 純米大吟醸 NOBU

世界各地に広がるレストラン「NOBU」の純米大吟醸。大粒の酒米を50%以下まで磨き上げ、米だけで発酵させ醸出しました。重厚でフルーティーに香る価値ある逸品です。

1.5L 3,780円かごに入れる 500ml 1,295円かごに入れる
北雪 大吟醸
北雪 大吟醸

酒造りに適した大粒の酒米を高度精米し、蔵人が心を込めて造り上げた大吟醸酒です。北雪の大吟醸はこの一本から始まりました。 冷酒で大吟醸ならではの芳香と繊細な味をお楽しみ下さい。

1.8L 3,670円かごに入れる
北雪 超大辛口 佐渡の鬼ごろし
北雪 超大辛口 佐渡の鬼ごろし

日本酒度+15の全国トップクラスのの超辛口酒です。スッキリとした飲み口は、すき焼き、焼き肉、中華料理など和洋中いずれの料理にも相性抜群です。ガッチリ冷やしてお飲み下さい。

1.8L 2,160円かごに入れる 720ml 1,080円かごに入れる
北雪 純米酒
北雪 純米酒

スッキリとした切れ味の純米酒。辛口故にのみあきせず、どんな料理にも合うお酒です。お燗やぬる燗でもお楽しみ下さい。

1.8L 2,590円かごに入れる
北雪 本醸造
北雪 特別本醸造

醸造アルコールを最小限におさえた秘めた辛口酒。冷やでよし、燗でよしの淡麗辛口酒。

1.8L 2,160円かごに入れる
北雪 金星
北雪 金星

糖類を一切使っていない、スッキリとした辛口酒。お燗でも冷でもお楽しみ頂けます。

1.8L 1,835円かごに入れる
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北雪の本格焼酎

樫樽貯蔵原酒 37度 北雪
樫樽貯蔵原酒 37度 北雪

低温蒸留で上品な香りと米のやさしい旨みを引出しました。さらに、じっくりと樫樽に寝かせたアルコール分37度の本格米焼酎。
バニラのような甘い香りとフルーティーでマイルドな味わいに仕上がりました。

720ml 3,780円かごに入れる
金雪きらら
佐渡金山坑道貯蔵酒 35度 金雪きらら

天然の低温貯蔵庫ともいえる佐渡金山坑道跡に1年を超える月日をかけて貯蔵・熟成させた「金雪きらら」。 米の旨味を引き出した、金箔入りのロマン漂う逸品をご堪能下さい。 ストレート、オンザロック、水割りが特にお勧めです。

720ml 3,240円かごに入れる
黄金波
超音波熟成酒 黄金波 25度

「船で運ばれ波に揺られた酒はうまい」という言い伝えを元に、超音波熟成の研究により誕生しました。 大吟醸粕、高精白粕を原料に使い、最新鋭の蒸留装置で造られた後、理想的な超音波の波に揺られて熟成した本格焼酎です。 華やかな吟醸香とまろやかな味わいをご堪能いただけます。 本来の旨味を活かすため、常温、冷酒、オンザロックなどでお楽しみ下さい。 カマンベールチーズや鰻、天麩羅、焼き肉、香味のきいた唐揚げなどがお薦めの肴です。

720ml 2,160円かごに入れる
つんぶり
吟醸粕取焼酎 つんぶり 25度

高精白の吟醸粕を原料に、単式の最新鋭蒸留器にて蒸留した本格焼酎。原料粕の持つ旨味を堪能下さい。 「つんぶり」とは、佐渡の方言で「山のいただき」のことを言います。。美味しさを極めたいという願いが込められています。 この「つんぶり」は、あのハリウッド俳優、「ロバート・デ・ニーロ」さんが愛してやまず、ニューヨークの自分のお店でも出しているそうです。

720ml 1,190円かごに入れる
さあ°
単式蒸留米焼酎 さあ°(さあど) 30度

ほのかに香り味わい豊かで飲みごたえのある逸品に仕上がりました。
水割り、ロック、ストレート、お湯割り、お燗などお好みのに合わせてお楽しみ頂けます。

1.8L 3,240円かごに入れる 720ml 1,730円かごに入れる
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北雪の梅酒
北雪 梅酒
北雪 梅酒

大粒な佐渡産青梅を使用し、北雪酒造が日本酒ベースの本格的な梅酒を造る為だけに特別に醸した日本酒にじっくりと漬け込みました。 芳醇な味わいでまろやかな口あたりとコクが、お米の旨味とのハーモニーを奏でます。 濃縮された旨味とキレの良い甘味に日本酒の風味が心地よく合わさっております。 ストレート・ロック・水割り等でお楽しみ下さい。

1.5L 3,025円かごに入れる 500ml 1,080円かごに入れる
此乃花ノ實ノささ
此乃花ノ實ノささ(このはなのみのささ)

佐渡島の北雪酒造で造られた米焼酎に、新潟田上産減肥栽培による「越の梅」を漬け込んだ梅酒です。香料・着色料等は一切添加していない、生粋の味わいをご賞味下さい。 スッキリとした味わいです。食中酒としても美味しいです。

720ml 1,420円かごに入れる
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