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鮎正宗酒造

鮎正宗酒造

誠実・真面目な酒造りと、こんこんと湧き出る豊富で良質な湧き水から生まれる銘酒「鮎正宗」。
「鮎正宗」の酒を一言でいうと、「やわらかな口当たりで、さらりとした甘さを感じながら、飲んでいるうちに甘さがすっと消えて、次の一杯に進む酒。」  まさに、鮎の名にふさわしい気品のあるお酒です。
創業は明治8年。新潟県妙高市猿橋地区に蔵はあります。猿橋の地は、新潟県でも有数な豪雪の地であり、寒仕込みの頃には、2メートルを越す深雪の中に蔵はすっぽりと包まれ、きびしい自然の中で蔵人が心をこめてうまい酒造りに取り組んでいます。
「鮎正宗」という名は、昭和の初め、蔵の近くの、保養地として有名な妙高高原町の赤倉に滞在された京都伏見の若宮博義殿下から、この地で鮎釣りをされた折りに頂いたもの。
酒の原料となる湧き水は、母屋の横井戸からこんこんと湧き出ており、毎時6トンの水量を誇ります。蔵元に寄り添う山の地下深くより自然に湧き上がる伏流水です。

→ 2009年4月13日 鮎正宗酒造さんに行ってきました。

商品一覧
鮎正宗 大吟醸 「鮎」
鮎正宗 大吟醸 「鮎」

丈余の降り積もる雪の中、酒蔵で静かに眠らせて造った大吟醸酒です。蔵内より湧き出る豊富な湧水を用いて、長期低温発酵させた、蔵元の自慢の逸品です。

500ml 2,540円かごに入れる
鮎正宗 「鮎」 純米吟醸 銀ラベル
鮎正宗 「鮎」 純米吟醸 銀ラベル

甘味と酸味が程よく溶けあった、心地よい深みと味わいが特徴の純米吟醸酒です。冷やがおすすめです。常温・ぬる燗でも美味しくお飲みいただけます。

1.8L 3,090円かごに入れる 720ml 1,565円かごに入れる
鮎正宗 純米酒
鮎正宗 純米酒

マイルドで上品なタイプの純米酒です。やや甘口で米のうまさを感じるお酒です。

1.8L 2,420円かごに入れる 720ml 1,210円かごに入れる
鮎正宗 特別本醸造
鮎正宗 特別本醸造

シャープさとコクを備え、心地よい苦みが爽やかな特別本醸造です。

1.8L 2,355円かごに入れる 720ml 1,155円かごに入れる
鮎正宗 ふるさとの味 普通酒
鮎正宗 ふるさとの味 普通酒

すっきりとした口当たりの後に、まろやかな旨味の余韻が広がるお酒です。日頃より地元の皆様にご愛飲いただいている地酒の定番酒です。

1.8L 1,890円かごに入れる
鮎正宗 純米にごり酒 「毘(びしゃもん)」
鮎正宗 純米にごり酒 「毘(びしゃもん)」

淡雪のような舌触りと純米の自然の甘味と味わいが楽しめます。にごり酒特有の香りとコクをお楽しみください。室温またはやや冷やしてどうぞ。

1.8L 2,270円かごに入れる 720ml 1,190円かごに入れる
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数量限定品
鮎正宗 「鮎」 特選純米吟醸
鮎正宗 「鮎」 特選純米吟醸

香り高く、マイルドで上品な味わい。清涼感の後に深みを含んだ余韻が残ります。ややコクがある長期熟成タイプです。冷やしてどうぞ。ぬる燗でもおいしくいただけるお酒に仕上がっています。年末数量限定品の特別な鮎です。
11月中旬〜数量限定販売

1.8L 4,105円かごに入れる 720ml 1,835円かごに入れる
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季節限定品

春夏秋冬、旬の味わいをお楽しみ下さい。

夏季限定

雪中貯蔵酒 純米吟醸 「鮎」
雪中貯蔵酒 純米吟醸 「鮎」

雪の中で眠る雪中貯蔵酒。雪解け水のごとく鮮烈な味わいと、山間に育った米の旨みを生かし、蔵内より自然にわきあがる湧水を用いて仕込みました。この酒を巨大な雪室の天然冷蔵庫の中で温度を一定に保ち、なおかつ光も入らず貯蔵には最適な環境の中で時を過ごします。雪中貯蔵ならではのやわらかさと適度な熟成とをあわせ持つお酒です。
6月〜夏季限定販売

720ml 1,910円かごに入れる
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鮎正宗の本格焼酎
本格焼酎 秘蔵 輪月(りんげつ) ブランデー樽 長期貯蔵 32度 720ml
本格焼酎 秘蔵 輪月(りんげつ) ブランデー樽 長期貯蔵 32度 720ml

樽の入手が困難なため、これがおそらく最後の発売となる貴重な焼酎です。数年に一度しか発売されない限定品。 ブランデーを思わせるような深い香りを醸し出しました。長期貯蔵ならではの、まろやかで伸びのある味わい、口の中に広がる余韻を楽しめる逸品です。

720ml 4,480円かごに入れる
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